Con gran entusiasmo y profesionalismo, las estudiantes de la especialidad de Gastronomía del Instituto Técnico Mabel Condemarín G., acompañadas por su profesora María Luz Vásquez , fueron protagonistas en la tradicional Fiesta de la Longaniza de Chillán, evento que cada año congrega a miles de personas y que se ha transformado en un ícono cultural y gastronómico de la comuna.

Durante la jornada, nuestras estudiantes demostraron sus habilidades y creatividad culinaria, animando al público presente y sorprendiendo con la elaboración de longaniza artesanal tipo campo, preparada con técnicas tradicionales que rescatan lo mejor de la cocina chilena.

Además, presentaron dos platos típicos nacionales en los que la longaniza fue la protagonista:

•  Pastel de papa, fiel a la tradición casera que caracteriza a la cocina chilena.
•  Charquicán, preparación llena de sabor y arraigo cultural.

La participación en esta importante fiesta local permitió a nuestras estudiantes mostrar en un escenario real los conocimientos y competencias adquiridas en el aula, al mismo tiempo que conectaron con la comunidad de Chillán a través de la gastronomía.

La profesora «Malú» destacó la dedicación y compromiso de las jóvenes, subrayando la relevancia de estas instancias para fortalecer el aprendizaje práctico y potenciar la confianza de las futuras técnicas en gastronomía.

El Instituto Técnico Mabel Condemarín G., felicita a sus estudiantes y a la docente guía por este brillante despliegue, que refleja el sello de calidad y compromiso con la formación técnico-profesional que caracteriza a nuestro establecimiento.